Estudia Gastronomía en la UAZ
Estudiar Gastronomía es una excelente elección para aquellos interesados en potenciar sus habilidades culinarias y enriquecer su conocimiento sobre diversas culturas gastronómicas.
Al enrolarte en la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) obtendrás una formación integral que te preparará para destacar como profesional competitivo, con la capacidad de desempeñarte en diversas áreas tanto culinarias como administrativas e idiomas.
Aspectos Generales del Programa
Duración
9 semestres
4 años y medio
Horario de Clases
Lunes a Viernes: 3:00 PM – 8:00 PM
Modalidad
Escolarizada – semestral
Inicio de curso
Agosto 2025
Ejes de especialidad
Culinario
Este eje se centra en el desarrollo de habilidades prácticas y técnicas culinarias, abarcando cocinas tradicionales e internacionales, panadería, repostería, nutrición aplicada y cocina contemporánea. Promueve la creatividad en la preparación y presentación de alimentos, con énfasis en la seguridad alimentaria, la innovación y el uso adecuado de ingredientes y herramientas profesionales.
Gestión gastronómica y administración
Enfocado en la operación eficiente de negocios gastronómicos, este eje aborda la administración, control de costos, marketing, gestión de personal y normatividad. Forma profesionales capaces de planear, dirigir y emprender proyectos culinarios sostenibles, con una visión estratégica que integra la hospitalidad, la responsabilidad social y la calidad del servicio.
Pasos para el proceso de ingreso 2025 para la licenciatura de Gastronomia
